Das fleischfreie Menü richtet sich an Kinder, die eine ovo-lacto-vegetarische Ernährung bevorzugen. Die Speisen enthalten kein Fleisch, aber Fisch, Eier, Käse, Hülsenfrüchte und vegetarische Soßen als alternative Eiweißquellen. Es wurde in Zusammenarbeit mit dem Dienst für Diät und klinische Ernährung des Gesundheitsbezirks Bozen erstellt.
