Das laktosefreie Menü richtet sich an Kinder mit Laktoseintoleranz. Die Speisen enthalten keine tierische Milch oder Milchprodukte. Stattdessen werden pflanzliche Alternativen, laktosefreie oder natürlich laktosefreie Produkte verwendet. Es wurde in Zusammenarbeit mit dem Dienst für Diät und klinische Ernährung des Gesundheitsbezirks Bozen erstellt.
