Das glutenfreie Menü richtet sich an Kinder mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Die Speisen werden entweder aus natürlich glutenfreien Zutaten zubereitet oder enthalten verarbeitete Produkte, bei denen das Gluten entfernt wurde. Es wurde in Zusammenarbeit mit dem Dienst für Diät und klinische Ernährung des Gesundheitsbezirks Bozen erstellt.
